Min sportsfiskeverden, og litt til………….

Hysekaker av selvfanget fisk

På denne årstiden kommer det gjerne inn litt pen hyse (kolje) i traktene hos meg. Enten finner jeg dem utaskjærs på 40-50 meters dyp, eller som denne dagen helt inne i fjorden på om lag samme dybde. Hysa går gjerne sammen i små stimer, så får du en så får du gjerne flere. Du finner gjerne denne fisketypen på ekkoloddet ved eller like over myk eller sandbunn.

 

IMG_8282

 

Skal du fiske hyse er det aller best å bruke agn. Et såkalt paternoster som ganske enkelt er flere opphengere over lodd eller pilk. Jeg bruker vanligvis en krok i størrelse 1/0-4/0 som agnes med makrell, blåskjell eller reke. Det er også smart å bruke en liten attraktor ved kroken, for at fisken lettere skal finne agnet. Jeg foretrekker en liten bit slange eller noen perler. Helst selvlysende hvit, rosa eller grønn.

 

DCIM104_VIRBVIRB0024-

Hysa er ganske bitevillig og napper godt og kraftig når den er i slag. Den er imidlertid ganske løs i kjeften slik at du bør kjøre den litt forsiktig. Det er også fordel å ha litt myk stang, på den måten mister du færre fisk på veg opp. En klepp eller hov er også greit å sikre fangsten med når den skal inn over båtripa.

 

IMG_8310

 

Hysa er usedvanlig god fisk til å lage fiskekaker av. Sammen med lyren regnes den som en av de aller beste. Du kan enten kun bruke hysen , eller blande den med andre fisketyper. Dermed får du flotte fiskekaker som er lette å lage. Denne dagen tok jeg med meg to pene hyser på rundt 2 kg hver. Det er akkurat nok til å lage så pass mange fiskekaker at vi har til et par middager pluss restemat som for eksempel pålegg på brødet. Her får du oppskriften:

 

600 g  hysefilet
2 ts  salt
1 dl  melk
1 dl  matfløte
1,5 ss  potetmel
3 ss  gressløk
   pepper
   smør

 

Framgangsmåte

  • Kjør hysefilet og salt godt sammen i foodprossessoren.
  • Spe med melk og matfløte til en jevn farse.
  • Tilsett potetmel og finhakket gressløk.
  • Smak til med nykvernet sort pepper.
  • Form farsen til fiskekaker med en spiseskje og stek dem i smør på middels varme til de er gjennomstekte, 2-3 minutter på hver side.

 

IMG_8314

 

Server fiskekakene på brød med stekt bacon, kokte gulrøtter og kokt egg.

Tips: Du kan også bruke seifilet, torskefilet, steinbit eller lyrfilet i denne oppskriften. Pass på at foodprosessor og ingrediensene er iskalde mens du jobber. Her ser du en liten film om hvordan du kan lage hele middagen:

 

 

Asgeir

Facebook Comments
Kategorier : Båt og havfiske, fisketips, Oppskrifter og matlaging
  • Kategorier

  • Dato for blogg innlegg

    juli 2018
    M T O T F L S
    « jun   aug »
     1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    3031  
  • Antall lesere

    • 60 714 visits since the beginning of the month
    • 6 325 474 since the creation of the blog
  • Arkiv

  • Siste innlegg: